| "関西地方の郷土料理屋さんでは関西地方の郷土料理屋を紹介しています。郷土料理は、日 本の食文化にも大きな影響を与えてきました。各地でさまざまな郷土料理が形成され、それが淘汰されることによって「日本料理」という枠組みが出来上がったのです。これは日本に限られたことではありません。どこの国においても、最初に郷土料理が生まれ、それらが集まって「中華料理」などその国の料理を形作るようになったのです。そのような意味でも、郷土料理はこれからも、大切にしていかなければいけない存在と言えそうです。" |
| 関西地方の郷土料理屋さん |